主料:
低筋粉,
75克,
鸡蛋液,
17克,
黄油,
35克,
盐,
1克,
腰果,
24颗
辅料:
糖粉,
少许腰果酥的做法步骤
1.黄油软化后加入糖粉和盐
2.用电动打蛋器打至发白
3.分次加入蛋液
4.打成羽毛状
5.面粉过筛,倒入黄油中,翻拌均匀
6.装入保鲜袋,放冰箱冷藏三十分钟
7.腰果放烤箱中层175度烤七八分钟
8.将面团分小块,按扁,包入腰果
9.收口,捏成元宝形
10.烤箱175度预热,放入腰果酥后,下热管转150度,中层烤20分钟左右。取出就倒入糖霜中,表面沾上一层糖霜,挑出腰果酥即可。
TAGS:
烘焙 其他菜系 低筋粉
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